PÂTES
AU ROQUEFORT


Ingrédients pour 6 personnes :

2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d’ail écrasée
6 cuillères à soupe de vin blanc
100 g de Roquefort émietté
1¼ tasse de crème fraîche épaisse
Sel et poivre blanc
Des pâtes déjà cuites
Parmesan râpé
Persil frais
  1. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans le beurre jusqu’à ce qu’il roussisse. Ajouter (dans l’ordre) le vin, le fromage et la crème. Saler et poivrer (poivre blanc). Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  2. Ajouter les pâtes dans la sauce. Cuire à feu doux pendant quelques minutes. Disposer les pâtes dans un plat. Saupoudrer de parmesan et décorer de persil. Servir immédiatement.

Pâtes conseillées : Torsades, Tagliatelle, Fettucine.